Wacholder - Juniperus

Hier kommt ein Alleskönner aus der Pflanzenwelt. Die Juniperus sind für eine Vielzahl an Möglichkeiten verwendbar. Als Zierpflanze macht er einen wirkungsvollen Eindruck und viele seiner Pflanzenteile sind vor allen Dingen in der kulinarischen Welt nutzbar. So werden seine Beeren unter anderem für Aufstrich genutzt, aus seinem Saft wird Schnaps gebrannt und es dient als Gewürz für Fleisch und Gemüse. Auch in der Heilkunde findet die Frucht des Juniperus Anwendung, zum Beispiel als Tee. Abgesehen von den Vorteilen seiner Früchte ist es eine schöne Zierpflanze mit breitem Wuchs, deren Unterart der Juniperus chinensis, auch in der Gartenkunst Bonsai verwendet wird.

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