Artischocke

Die Artischocke, welche den wissenschaftlichen Namen Cynara scolymus trägt, ist ein beliebtes Blumengemüse unter Feinschmeckern. Sie stammt ursprünglich aus dem mediterranen Raum, findet als Liebhaberpflanze und exotische Bereicherung für den Nutzgarten jedoch auch zunehmend den Weg in deutsche Gärten. Wer die Artischocke anbauen will, sollte sich bewusst sein, dass die südländische Staude einige Ansprüche stellt, um optimal gedeihen zu können. Wer ihr diese bieten kann, darf sich über eine exquisite Ernte aus dem eigenen Garten freuen.

Der ideale Untergrund für Cynara scolymus ist sandig, tiefgründig, nährstoffreich und nicht zu trocken. Zu feuchte oder gar staunasse Bedingungen bringen die durstige Staude jedoch an ihre Grenzen und sollten vermieden werden. Zu diesem Zweck kann der Boden durch ein Einarbeiten von Split durchlässiger gestaltet werden. So kann das Wasser bei der regelmäßig notwendigen Wässerung zügig versickern. Artischocken benötigen viele Nährstoffe für ein kraftvolles Wachstum. Eine Dünung mit drei bis vier Litern Kompost pro Quadratmeter kann diese Nährstoffe bieten. Erhält die Pflanze zudem viel Sonne und Wärme, hat sie alles, was sie benötigt, um mehrer Jahre eine reiche Blütenernte von bis zu zwölf Blütenköpfen pro Saison zu bieten. Da die Artischocke nur bedingt winterhart ist, ist ein guter Kälteschutz notwendig. Eine großzügige Lage Laub, Stroh oder Reisig, welche mit einer dünnen Schicht Erde bedeckt wird, erfüllt diesen Zweck.