Glatte Petersilie

Diese krautige Pflanze überzeugt wie ihre Verwandten mit einem würzigen Petersilienaroma. Im Gegensatz zur Krausen Petersilie entwickelt Petroselinum hortense keine gekräuselten sondern glatte Blätter. Diese sind eine Bereicherung in der Küche und können den ganzen Sommer über geerntet werden. Als zweijährige Pflanze bildet die Glatte Petersilie erst im Folgejahr ihren doldenförmigen Blütenstand. Dieser setzt sich aus zahlreichen Einzelblüten zusammen, die grünlichgelb gefärbt sind.

Das Aroma der mehrfach gefiederten Blätter entfaltet sich auf sonnigen Standorten besonders gut. Petroselinum hortense wächst üppig auf nährstoffreichen Böden, die eine lockere Struktur aufweisen. Sie darf in keinem Bauerngarten fehlen und rundet das Pflanzenarrangement in Apothekergärten ab. Auch im kleinen Nutz- oder Kräutergarten findet die mittelhohe Staude einen Platz, die im ersten Jahr nicht höher als 30 Zentimeter wächst. Durch ihren geringen Platzanspruch eignet sich die Glatte Petersilie perfekt für die Kübelpflanzung.

Petroselinum hortense benötigt wenig Pflege. In heißen Sommermonaten zeigt sie sich dankbar über eine regelmäßige Bewässerung. Zwischen den Wassergaben darf die Erde leicht abtrocknen. Die Nährstoffversorgung beschränkt sich auf eine jährliche Kompostgabe im Frühjahr. Mehrere Düngungen im Jahr schaden der Pflanze, denn sie entwickelt nicht mehr das volle Petersilienaroma in den Blättern.