Currykraut

Die wertvolle Aroma- und Heilpflanze Helichrysum italicum ist vielen als Strohblume oder Currykraut bekannt. Sein aromatischer Duft nach Curry lässt die Sinne in die Ferne schweifen und auch das Äußere der Pflanze zeugt von seinem mediterranen Ursprung. Die aus dem Mittelmeerraum stammende Staude besitzt nämlich lineales, silbrig behaartes, graugrünes Laub, das dem des Lavendels ähnelt. Die Blüten sind dagegen körbchenförmig und gelb ausgeprägt. Die in Dolden stehenden Blütenstände erscheinen von Juni bis September und leuchten wunderbar auf. So setzt Helichrysum italicum schöne Akzente in den Garten. Steingärten verleiht sie einen Hauch mediterranes Flair. Gut eignet sich die robuste Pflanze auch für den Vordergrund von Rabatten, Staudenbeeten oder Töpfe. Wer sie als Beetumfassung nutzen möchte, sollte einen Pflanzabstand von etwa 30 Zentimetern einhalten. Ein sonniger Standort und ein magerer Boden sind ideal für die anspruchslose Pflanze. Da die Pflanze im Winter geschützt werden muss, empfiehlt es sich, einen geschützten Standort zu wählen. Im Topf kann die Pflanze einfach drinnen überwintert werden.

Verwendung: Als Heilpflanze wird Helichrysum italicum für die Wundheilung, Hautbeschwerden sowie gegen Stress und Unruhe genutzt. In der Küche kann das Currykraut als vielseitig verwendbares Küchenkraut eingesetzt werden. Mit seinem fantastischen Currygeschmack rundet es viele Gerichte ab und eignet sich für zahlreiche Gerichte mit Hühnchen, Reis und Rind sowie für eine Paella.

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