Der passende Birnbaum für deinen Garten: 8 Sorten im Überblick

Der Birnbaum bietet einen großen Mehrwert in jedem Haus- und Selbstversorgergarten: Er ist pflegeleicht, ein wichtiger Pollenlieferant für Insekten und dient aufgrund der guten Lagerfähigkeit seiner Früchte als wertvolle Versorgungsquelle in den Wintermonaten. Birnen sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern enthalten auch viel Kalium und sind säurearm, was sie besonders bekömmlich und gesund macht. Damit Birnbäume aber überhaupt Früchte tragen, benötigen sie in ihrer Nähe passende Befruchtersorten. In diesem Beitrag stellen wir 8 Birnensorten sowie die geeigneten Befruchter genauer vor.

Birnenernte

Der Unterschied zwischen Sommer, Herbst- und Winterbirnen

Wer die Birnenernte kaum erwarten kann und bereits ab August das leckere Obst genießen möchte, sollte sich für eine Sommerbirne entscheiden. Diese Birnen reifen am frühesten im Jahr und können meist direkt nach der Ernte verzehrt werden. Herbst- und Winterbirnen reifen etwas später und können im Gegensatz zu Sommerbirnen meist eingelagert werden. Informiere dich am besten je nach Sorte über die Lagerfähigkeit. Bei Winterbirnen ist außerdem zu beachten, dass der Zeitpunkt der Pflückreife und der Genussreife häufig auseinanderliegen.

Sommerbirne 'Williams Christ' - Pyrus communis 'Williams Christ'

Sommerbirne 'Williams Christ' - Pyrus communis 'Williams Christ'

Bereits ums Jahr 1770 wurde die 'Williams Christ'-Birne entdeckt und zählt somit zu den altbewährten Sorten. Ihre große Bekanntheit verdankt sie vor allem dem gleichnamigen Obstbrand. Von Mitte August bis Anfang September können die Birnen dieser Sorte geerntet werden und entfalten beim Frischverzehr einen süßlich-saftigen und kräftigen Geschmack. Die mittelgroßen bis großen Früchte eignen sich jedoch nicht nur hervorragend als Tafelobst, sondern lassen sich auch wunderbar zu Kompott oder Obstbrand weiterverarbeiten. Passende Befruchter für die 'Williams Christ'-Birne sind unter anderem 'Clapps Liebling', 'Gräfin von Paris', 'Köstliche von Charneux' und 'Gellerts Butterbirne'.

Sommerbirne 'Rote Williams Christ' - Pyrus communis 'Rote Williams Christ'

Sommerbirne 'Rote Williams Christ' - Pyrus communis 'Rote Williams Christ'

Die Birnensorte 'Rote Williams Christ' zeichnet sich durch ihre großen, roten Früchte aus und unterscheidet sich von der klassischen 'Williams Christ'-Birne durch die auffällige Schalenfarbe. Zunächst sind die Birnen noch gelblich und nehmen erst zur Reifezeit die markante dunkelrote Farbgebung an. Das innenliegende Fruchtfleisch ist gelblich-weiß und birgt einen zart schmelzenden, süßlich-aromatischen Geschmack. Geerntet werden können die zum Frischverzehr geeigneten Birnen im Zeitraum von August bis September. Als Befruchter für die Sommerbirne 'Rote Williams Christ' kommen die Sorten 'Köstliche von Charneux', 'Clapps Liebling' sowie 'Vereinsdechantsbirne' infrage.

Sommerbirne 'Gute Luise' - Pyrus communis 'Gute Luise'

Sommerbirne 'Gute Luise' - Pyrus communis 'Gute Luise'

Die Sommerbirne 'Gute Luise' ist eine alte Sorte, die aufgrund ihres zuverlässig hohen Ertrags und der guten Lagerfähigkeit gerne für den Erwerbsanbau verwendet wird. Ab Anfang September sind die Früchte pflückreif und erreichen mit dem Ende des Monats ihre Genussreife. Unter den richtigen Lagerbedingungen halten sich die Birnen bis zum Januar. Beim Verzehr dieser Sorte kann man sich an einem saftig-süßen und leicht würzigen Aroma erfreuen. Ein weiterer Vorteil der Sommerbirne 'Gute Luise' sind ihre vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten, wie zum Beispiel als Kuchenbelag, Saft, Kompott, im Obstsalat oder zum Einmachen. Zur Befruchtung eignen sich die Sorten 'Clapps Liebling', 'Conference', 'Köstliche aus Charneux' und 'Madame Verte'.

Herbstbirne 'Clapps Liebling' - Pyrus communis 'Clapps Liebling'

Herbstbirne 'Clapps Liebling' - Pyrus communis 'Clapps Liebling'

Die Birnensorte 'Clapps Liebling' ist mit ihren großen, saftigen Früchten eine Bereicherung in jedem Obst- und Naschgarten. Ab Mitte August können die süß-säuerlich bis würzig schmeckenden Birnen geerntet werden. Da sie sich nicht zum Lagern eignen, empfiehlt es sich, die frühreifen Birnen direkt zu verzehren oder einzukochen. 'Clapps Liebling' ist aber nicht nur ein zuverlässiges Obstgehölz mit hohem Ertrag, sondern auch ein wertvoller Pollenspender. Für eine erfolgreiche Befruchtung benötigt die Herbstbirne Sorten wie 'Gute Luise', 'Williams Christbirne' und 'Boscs Flaschenbirne' in ihrer Nähe.

Herbstbirne 'Gellerts Butterbirne' - Pyrus communis 'Gellerts Butterbirne'

Herbstbirne 'Gellerts Butterbirne' - Pyrus communis 'Gellerts Butterbirne'

Die Herbstbirne 'Gellerts Butterbirne' ist eine alte, aus Frankreich stammende Sorte, die als äußerst robust gilt und daher kaum anfällig für Krankheiten ist. Ihre Früchte haben eine abgestumpft-kegelartige Form und färben sich zur Erntezeit, die von Ende September bis Ende Oktober dauert, gelb bis rostfarben. Im Geschmack sind sie saftig, schmelzend, erfrischend und süßlich. Gerne werden die Birnen dieser Sorte frisch verzehrt oder weiterverarbeitet. Für eine längere Lagerung eignet sich 'Gellerts Butterbirne' nicht. Als Befruchtersorten kommen 'Clapps Liebling', 'Gute Luise', 'Vereins Dechantsbirne', 'Williams Christbirne', 'Köstliche von Charneux' oder 'Madame Verte' in Betracht.

Birne 'Conference' - Pyrus communis 'Conference'

Birne 'Conference' - Pyrus communis 'Conference'

Die 'Conference'-Birne wird für ihre hohen und zuverlässigen Erträge geschätzt, weshalb sie auch besonders häufig angebaut wird. Die Birnen zeichnen sich durch eine schlanke, längliche Form sowie den süß-säuerlichen, würzigen bis saftigen Geschmack aus. Umhüllt wird das aromatische Fruchtfleisch von einer glatten und druckfesten Schale. Die Erntezeit beginnt mit dem September und die Birnen können bis Ende Dezember gelagert werden. Die Früchte dieser Sorte eignen sich zudem ideal für Kuchenbeläge, Säfte, Süßspeisen sowie als Tafelobst. Passende Befruchter sind 'Gute Luise', 'Köstliche von Charneux', 'Boscs Flaschenbirne' und 'Williams Christ'.

Herbstbirne / Winterbirne 'Alexander Lucas' - Pyrus communis 'Alexander Lucas'

Herbstbirne / Winterbirne 'Alexander Lucas' - Pyrus communis 'Alexander Lucas'

Die Birnensorte 'Alexander Lucas' ist aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit ein wertvolles Obst für die Wintermonate. Bei kühler Lagerung können die Birnen sogar noch bis zu 6 Monate nach der Ernte verzehrt werden. Pflückreif sind die saftigen, großen Früchte ab Ende September, ihre Genussreife erreichen sie allerdings erst zwischen Oktober und Dezember. Im Geschmack sind die Birnen dieser Sorte süßlich bis mild aromatisch. 'Alexander Lucas' ist sehr widerstandsfähig gegen Schädlinge und zählt mit ihrer Entdeckung rund um 1870 zu den alten Sorten. Zur Befruchtung bieten sich 'Conference', 'Clapps Liebling', 'Williams Christ' und 'Gute Luise' an.

Winterbirne 'Gräfin aus Paris' - Pyrus communis 'Gräfin aus Paris'

Winterbirne 'Gräfin aus Paris' - Pyrus communis 'Gräfin aus Paris'

Mit ihren mild-würzigen und süßen Birnen bietet die Pyrus communis 'Gräfin aus Paris' eine köstliche und erfrischende Abwechslung für den ganzen Winter. Die großen Früchte haben eine grün bis gelbliche, teils berostete Schale, unter der sich das saftig-schmelzende Fruchtfleisch befindet. Wie für Winterbirnen typisch, liegen bei dieser Sorte die Pflückreife und die Genussreife auseinander. So können die Birnen der 'Gräfin aus Paris' von September bis November geerntet werden und sind ab Ende November verzehr- bzw. verarbeitungsreif. Dank der guten Lagerfähigkeit bleiben die Früchte bis zum Januar haltbar. Geeignete Befruchter dieser Sorte sind unter anderem 'Clapps Liebling', 'Williams Christ', 'Köstliche von Charneux', 'Gellerts Butterbirne' und 'Boscs Flaschenbirne'.

Häufige Fragen rund um die Birne